Bazı internet sitelerinde ve magazin dergilerinde önerilen diyetlere ilişkin Diyetisyen Ömer Faruk Korkmaz, çeşitli uyarılarda bulundu. Obezite Cerrahı Doç. Dr. Serdar Kaçar’ın kliniğinde görevli Korkmaz, kişiye özel, sürdürülebilir diyetlerin dikkate alınması gerektiğini söyledi. Popüler diyetlerin hileli olduğunu ifade eden Korkmaz, "Popüler diyetleri incelediğimde bunların hileli olduğunu görüyorum. Su kütlesini hedef alan diyetler piyasaya sürülüyor. Kişiye çok hızlı bir şekilde kas ve su kaybı yaşatıp kilo vermesini sağlıyor. Fakat Dünya Sağlık Örgüt’ne göre ise ayda sadece 4-5 kilo verilmesi gerekiyor. Eğer herhangi bir cerrahi operasyon geçirilmediyse ayda 5 kilodan fazla veren kişi, kas kütlesinden kaybediyor demektir" diye konuştu.
“AMERİKA VE AVRUPA DİYETLERİ BİZİM TOPLUMA UYMUYOR”
Popüler diyet uygulayan kişilerin ilerleyen zamanlarda tekrar kilo vermesini zorlaştırdığına dikkat çeken Korkmaz, "Popüler diyetler sürdürülebilir değiller. Çoğu beslenme düzeni Avrupa ve Amerika kaynaklı olduğu için bizim yaşam tarzımıza uygun bir beslenme düzeni olmuyor. Örneğin, popüler diyette ‘hiç ekmek yeme’ diyor. Oysaki bizim toplumumuz tahıla dayalı bir toplum. Tahılların çok üretildiği bir toplumda tam tersi bir beslenme düzeni öne sürülürse programı uygulama oranı hem düşük hem de maliyetli olur. Çözüm olarak tahıllarla yapılan besinlerin lif oranını arttırmak olduğunu düşünüyorum." ifadelerini kullandı.
"BESİN DESTEKLERİ İNSÜLİN DİRENCİNİ ARTIRABİLİR"
Diyetisyenlere danışılmadan zayıflama ve besin desteklerinin tüketilmemesi gerektiği uyarısını da yapan Korkmaz, sözlerini şöyle sürdürdü: "Zayıflama haplarının çoğu su kütlesini azaltıcı etkiye sahip. Kişiye su ve kas kaybı yaşatarak hızlı bir kilo düşüşü sağlıyorlar. İlerleyen zamanlarda ise kas kaybından dolayı kilo vermesi duruyor kişide başka rahatsızlıklar ortaya çıkabiliyor. Besin destekleri ve mamalar ise bilinçsiz kişiler tarafından önerildiğinde ise yanlış yol izlendiği için kişide kas kaybı, su kaybı, insülin hormonunda bozukluk ortaya çıkabiliyor. Bu takviyeleri almadan önce diyetisyeninize danışmalısınız. Bir diyetin sürdürülebilir olması için kişiye özel olması gerekiyor. Onun için kişinin beslenme durumunun analizi ayrıntılı olarak yaptıktan sonra kişiye uygun bir program hazırlıyorum. Kişinin alışkanlıklarına uygun bir program olduğu için de başarı oranımız artırıyor. Programı hazırlarken oluşturduğumuz liste sadece sembolik oluyor. Bunun yanı sıra hastayla arkadaş edasıyla bir eğitim gerçekleştiriyoruz. Görüşmeler ortalama 10-12 günde bir oluyor. Kişi, görüşmeler dışında da bana ulaşabiliyor. Bana beslenme konusunda sorular sorabiliyor.”
